Mai smettere di voler imparare e per questo ho ritenuto importante accrescere la mia professionalità.
In che modo? Attraverso la qualifica di Sommelier dell'Olio e un Master in Gestione delle Imprese Olearie.
Ho frequentato un corso di formazione della Scuola Italiana Sommelier durante il quale, oltre alle tematiche che già conosco bene essendo un produttore di olio, ho anche affinato le mie capacità nel cogliere i pregi gustativi dell'olio e nel riconoscere i possibili difetti che può presentare, per fare in modo che nel mio non ce ne siano e continuando così a produrre un olio extra vergine d'oliva di elevata qualità. Ho in seguito frequentato il Master in Evo Field Management + Certificato Hccp di terzo livello, rilasciati dalla Italian Food Academy.