A family history renewed every day, from generation to generation.
We take care of our beautiful olive trees (or ulivi, as we call them in Tuscany) aged between 10 and 80 years. Our beautiful plants, powerful and full of those precious fruit named olives, allow us to produce the gold liquid we all know: the Extra Virgin Olive Oil.
We grow four types of olive trees
in our plots on the hills of Pisa:
– frantoio
– leccino
– moraiolo
– pendolino
The harvest phase lasts a long time, from mid-October until the Christmas period.
That’s because not all the olive trees ripen at the same time: it depends on the soil, on the exposure to the sun of the oliveyards and on the type of the olive trees.
For the olive harvest, we use air shakers. We produce oil with cold extraction method through mechanical processes and using the machinery of the local agricultural cooperative, because we know we can really find great attention to the cleaning of the oil press and the other machines.
You just have to taste it and become part of our family history!
Claudia Zucca
Web Content Creator
Sono Matteo Marconi, provengo da una famiglia di agricoltori.
Sono cresciuto fin da piccolo in un contesto di azienda agricola e mi sono avvicinato man mano a questo mondo fatto di cura e rispetto per la natura, cominciando già dall’adolescenza a seguire le orme di mio padre, svolgendo alcuni piccoli lavori in campagna.
La mia giornata? Sveglia all’alba per sfalciare l’erba negli oliveti e controllo attento delle mie piante che tratto con Spintor Fly, un insetticida biologico.
C’è poi la fase più faticosa ma anche la più attesa dell’anno: la raccolta delle olive in autunno e la loro lavorazione, per ottenere l’olio extra vergine d’oliva di qualità superiore che imbottiglio.
In base al periodo dell’anno, mi occupo anche del fieno per i miei animali.
Sono giovane, ma molto coinvolto nelle attività dell’azienda di famiglia e il nome dell’olio che produco con passione e orgoglio ne e’ una chiara dimostrazione: Azienda Agricola Marconi Matteo, il tutto rappresentato nel logo dalla sola lettera M, l’iniziale del mio nome e del mio cognome, non per manie di protagonismo, ma perché ci metto davvero tutto Me stesso.
