Here a list of the properties of the extra virgin olive oil that maybe not everyone knows.
It is a natural product:
- antioxidant, it contains vitamin E and polyphenols which protect cells from free radicals and oxidative stress
- cardioprotective, it is rich in monounsaturated fatty acids, such as oleic acid, which reduce bad cholesterol (LDL) and enhance the good one (HDL), helping the arteries stay clean
- anti-inflammatory, it has anti-inflammatory properties due to the presence of substances such as oleocanthal
- digestive, facilitates digestion stimulating bile secretion and intestinal motility
- nutrient, it provides calories, essential fatty acids, fat-soluble vitamins (A, D, E, K) and other compounds that are important for our physical well-being
In conclusion, the Extra Virgin Olive Oil is good for the health and to the palate.
Claudia Zucca
Web Content Creator
Sono Matteo Marconi, provengo da una famiglia di agricoltori.
Sono cresciuto fin da piccolo in un contesto di azienda agricola e mi sono avvicinato man mano a questo mondo fatto di cura e rispetto per la natura, cominciando già dall’adolescenza a seguire le orme di mio padre, svolgendo alcuni piccoli lavori in campagna.
La mia giornata? Sveglia all’alba per sfalciare l’erba negli oliveti e controllo attento delle mie piante che tratto con Spintor Fly, un insetticida biologico.
C’è poi la fase più faticosa ma anche la più attesa dell’anno: la raccolta delle olive in autunno e la loro lavorazione, per ottenere l’olio extra vergine d’oliva di qualità superiore che imbottiglio.
In base al periodo dell’anno, mi occupo anche del fieno per i miei animali.
Sono giovane, ma molto coinvolto nelle attività dell’azienda di famiglia e il nome dell’olio che produco con passione e orgoglio ne e’ una chiara dimostrazione: Azienda Agricola Marconi Matteo, il tutto rappresentato nel logo dalla sola lettera M, l’iniziale del mio nome e del mio cognome, non per manie di protagonismo, ma perché ci metto davvero tutto Me stesso.
